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小寒节气竟然有三种花开,其中一种最为人熟知,各地都吃什么?

古典民俗 鲁速 9个月前 (01-04) 600次浏览
小寒是二十四节气中的第二十三个,太阳到达黄经285°,大概每年的1月5日-7日,小寒节气就到来了,寒意味着寒冷,如果说冬至还没有那么冷的话,小寒节气就已经感受到寒冷,并且是比较持续稳定的寒冷,而小寒节气的到来也意味着农历春节的脚步近了。
 
小寒节气竟然有三种花开,其中一种最为人熟知,各地都吃什么?

 
小寒节气的时令
 
古代将小寒分为三候:初候雁北乡;二候鹊始巢;三候雉始雊;这是古人根据鸟类的活动对小寒节气时令的总结,候鸟大雁在初候的时顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开始向北迁移;二候时北方到处都能见到喜鹊,并且感受到了阳气,开始筑巢,三候的时候,“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感到阳气的生长而鸣叫。
 
小寒节气竟然有三种花开,其中一种最为人熟知,各地都吃什么?

 
除了鸟类的活动,古人还根据花开的时期对小寒的三候进行了划分,小寒节气开放的花为:一候是梅花,梅花一般在这个时期开放,二候山茶开花,三候水仙花开,其中梅花最能代表小寒的到来,古代诗人多次在诗中提到梅花,或赞颂,或抒情。如苏轼笔下“小寒初渡梅花岭,万壑千岩背人境。清远聊为泛宅行,一梦分明堕乡井。”吴藕汀的诗句:“众卉欣荣非及时,漳州冷艳客来贻。小寒惟有梅花饺,未见梢头春一枝。”等等。
 
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小寒冷还是大寒冷?
 
从字面意思来看,我们一般都认为大寒比小寒冷,至少从大小上是这样的区分的,但正如其他节气一样,由于我国幅员辽阔,同一个节气每个地方的气候、温度都不一样,一般来说,北方的小寒比大寒冷,而南方的大寒比小寒冷。
 
小寒节气竟然有三种花开,其中一种最为人熟知,各地都吃什么?

 
据气候数据统计,我国北方大部一年中最冷的时间段是每年公历的1月中旬(10日—20日),这个时间段刚好是在小寒节气内,因此对于大部分的北方地区来说,小寒要比大寒冷的多,而在南方大部分地区,最冷的时间段是一月下旬,大寒节气一般从1月20日(1月下旬)开始,大寒节气就成了南方最冷的时节,这或许也跟冷空气是从北到南有关系。这里的冷也只是相对本地区,在温度上南方比北方要高一些的。
 
小寒节气的习俗
 
古代是农耕社会,对小寒非常的重视,但是随着时代的进步和变迁,很多习俗都已经消失,只能在生活中寻找小寒习俗的痕迹,在黄河流域的农农家,到了小寒,家家会用“九九消寒图”来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩描红书法,“亭前垂柳珍重待春凰”,均为繁体字,九个字,每字九划,共九九八十一划。从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画,每过一九填充好一个字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒图才算大功告成,其实这也是一种倒数的方法。
 
在饮食上各地也不同,南京讲究吃菜饭,就是将青菜和米饭一起翻炒,加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁,最后做成粥,其实类似现在吃到的菜泡饭,这样的一碗菜饭吃下去,全身暖和也补充了能量。
 
而广东在小寒的早上吃糯米饭,广东民谚有云“小寒大寒无风自寒”,民间传统认为糯米比大米含糖量高,食用后可以快速补充能量,全身感觉暖和,利于驱寒。
 
小寒节气竟然有三种花开,其中一种最为人熟知,各地都吃什么?

 
而对全国大部分地区来说,另外一个重要的民俗就是吃腊八粥,虽然腊八粥一般都是在腊月初八达到顶峰,但大多数地区,进入小寒就逐渐开始吃腊八粥了,这么多的五谷杂粮一起,可以调理脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴。

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